தமிழக மசாலாப் கலவை , உணவில் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இவை சக்திவாய்ந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அது , வயிற்றுக்கு உதவும் . அதுமட்டுமின்றி , உடல் வலிமையை உயர்த்துகிறது . ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது அவசியம் .
கறி மசாலா : பாரம்பரிய முறைகள் மற்றும் தற்போதைய உபயோகங்கள்
கறித்தூள் கலவை என்பது இந்திய விருந்து பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . நீண்ட காலமாக இந்த கலவை சமையலறைகளில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சள் , க辣椒 , தனியா மற்றும் ஏராளமான வாசனைப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி தூள் நவீன உணவு விதிகளில் அதிகமாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து வகையான பிரியாணி சமையலிலும் இதன் ஒரு முக்கியமான உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: ஒருவிதமான ரசனையின் கூட்டு
தென் மாநில மசாலாக்கள், ஒரு தட்டு கலையின் சிறந்த பிரதிபலிப்பு . அவை மசாலாக்களில், மஞ்சள் , சோம்பு , வெந்தயம் போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா மற்றவற்றுடன் சேர்க்கப்பட்டு , பல இனிய சுவைகளை உருவாக்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை தற்காலிக உணவாக உயர்த்துகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
பழமை நறுமணம் பொடிகள் தமிழகத்தில் பல தலைமுறைகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட பிராந்தியமும் தங்கள் தனித்துவமான கலவை செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் வாசனை அதிகரிப்பதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் அவசியமான பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு வீட்டின் சமையல்காரர் தங்கள் சொந்தமான மசாலா எண்ணெயை சேர்த்து தனித்துவமான சுவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது நேரடியான முறை . முதலில், தேவையான நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகாய் , கொத்தமல்லி , ஜீரகம் , வெந்தயம் , மற்றும் இதர பொருட்கள் - எடுக்கவும் காண்க. அடுத்து , மசாலாப் பொருட்களை சூடான கடாயில் கொஞ்சம் நெய்யில் வறுக்கவும் . அதன் பிறகு, குளிர்ந்த பின் , வாசனைப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . கடைசியாக , பொடியை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இதில், அருமையான மசாலா தூள் கிடைக்கிறது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக மஞ்சள் , இருமல் போன்ற உபாதைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதேபோல் , இஞ்சி ஜீரணத்திற்க்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றைத் Arabic perfumes and Bakhoor தவிர , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் நன்மைகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .